fbpx

Бабулины творожные пончики с пылу с жару – съедаются моментально

Вы можете напечь таких пончиков необъятную гору – и все равно от них ничего не останется, настолько они легкие и вкусные. Жарить творожные бабулины пончики нужно в кипящем растительном масле, желательно в чугунной посуде. Бабушка жарила на смеси свиного жира и подсолнечного масла. Жира должно быть столько, чтобы изделия свободно в нем плавали, равномерно покрываясь золотисто-коричневой корочкой со всех сторон. Когда вкусняшки немного остынут, обязательно обсыпьте их пудрой, так и вкуснее, и наряднее.

Для приготовления ингредиенты:

• 1 пачка (250 гр) творога, не слишком сухого;
• 4 ст. л. сахара-песка;
• 0,5 ч. л. пекарского порошка (разрыхлителя);
• 10 ст. л. молока;
• 2 больших яйца;
• 250-300 г муки;
• 2 ч. л. тертой цедры, любого цитрусового плода;
• жир, масло растительное, сахарн. пудра.

Как готовить

1. С тщательно вымытого лимона/лайма или апельсина срезать тонким слоем цедру, после чего измельчить теркой. Или сразу натереть нужное кол-во цедры, прямо с целого плода. Отложить на тарелочку.

2. Завести миксер и взбить с его помощью яйца с сахаром до консистенции «гоголь-моголь». Прибавить творог, цедру, сахар, пекарский порошок. Снова взбить.

3. Далее, продолжая вращать медленно миксер, попеременно подбавлять то муку, то молоко. Из готового теста слепить шарики-пончики – величиной с орех грецкий, будет нормально. Но если желаете, можно сформировать и побольше размером, но тогда и жарить придется дольше.Бабулины творожные пончики с пылу с жару – съедаются моментально

4. В чугунной посуде соединить жир и растительное масло. Прогреть до появления легкого дымка, ложкой опустить шарики из теста. Периодически поворачивая лопаткой их в жире, жарить до светло-коричневого оттенка.

5. Выкладывать готовые изделия на сито над миской. Там пончики и остынут немного, и потеряют излишки жира (он стечет). Теперь можно переложить их в тарелку или вазу и притрусить сверху пудрой или обвалять в ней, а потом выложить в посуду для подачи. Приятного аппетита!

Бабулины творожные пончики с пылу с жару – съедаются моментально