fbpx

Готовим вкусно рыбу: треска под хлебной корочкой – рецепт

Треска – недорогая и полезная рыба, из которой вы получите максимум необходимых веществ, включая Омега-кислоты и микроэлементы. Треска, если сравнивать с деликатесными породами рыб, намного бюджетнее, и блюда из нее может каждый себе позволить.

Бытует мнение, что мясо семейства тресковых не отличается особой сочностью. Что сказать на это? Просто не все умеют вкусно приготовить такую рыбку. Попробуйте запечь ее в духовке под хлебной корочкой. Треска выходит сочной, готова через считанные минуты, нежный вкус интересно дополняет хрустящая корочка из хлеба. Приступим?

Потребуются продукты:

• 600 г трески, филе;
• 2 зуб. чеснока;
• 40 г твердого сыра, например, Тильзитера, Гауды;
• 3 ст. л. растит. масла;
• 2,5 ст. л. лимонного сока;
• 3 ломтика цельнозернового или белого хлеба;
• черный перец, кориандр (обе специи молотые) – по вкусу;
• соль крупная, тоже на вкус.

Приготовление

1. Ополосните филе рыбы, впитайте влагу бумажной салфеткой. Сделайте с одной стороны поперечные надрезы, натрите специями, посолите и полейте лимонным соком. Положите в стеклянную посуду и оставьте на 20 минут.

2. А пока разломите ломтики хлеба на небольшие кусочки. Продавите через пресс чесночные дольки, Смешайте в чаше блендера хлебные кусочки, чеснок. Потом туда немного соли по вкусу, а затем потрите сыр. Пробейте на небольших оборотах до однородной массы. В конце подлейте масло, используйте оливковое. Окончательно перемешайте.

3. На сковороде, не добавляя в нее масла, подпеките треску – по 1,5 минуты на сторону. Параллельно запустите духовой шкаф (200 С), пусть разогреется.

4. Возьмите подходящую форму, в нее немного масла – и выложите треску. Поверх нее – щедрым слоем – хлебную массу. Утрамбуйте слегка прямо руками.

5. Отправьте рыбку под хлебом на 15 минут в духовку. Как только хлебная корочка приобретет золотистый оттенок, можно вынимать и подавать с овощами на ваш выбор. Приятного аппетита!

Готовим вкусно рыбу: треска под хлебной корочкой – рецепт