fbpx
Просмотров: 307

Заливной пирог с капустой. Супер быстрый капустный пирог.

Сегодня готовлю пирог с капустой – это такой пирог выручайка, когда за короткое время нужно приготовить что-то вкусное, причем из доступных продуктов из минимума продуктов. Сегодня у меня такой рецепт.

Я уже приготовила продукты, которые мне сегодня понадобятся.
Начинаю готовить с начинки. На разогретую сковороду я налила уже масла, добавляю сюда нарезанный лук и натертую на крупной терке морковь. Пока они будут обжариваться, я нашинкую капусту. У меня капуста молодая, поэтому она будет готовиться быстро. Если вы будете использовать зимнюю капусту (она тоже довольно хорошо подходит для пирога), но у нас уже на рынке появилась молодая капуста, поэтому с ней пирог получается понежнее. Шинкую ее такими не большими кусочками, и когда лук с морковью уже слегка обжарится — добавляю сюда капусту. Теперь ее нужно посолить (солим по вкусу) и обжариваем. Начинка у меня уже готова. Я выключаю газ. Теперь дам немного капусте остыть, чтобы начинка быстрее остыла, перекладываю ее на блюдо и отставляю в сторону, а пока займусь тестом.

Для теста мне сегодня понадобиться: сметана 20% (нужно 5 столовых ложек). Теперь сюда чайная ложка соли и ч.л. сахара, один пакетик разрыхлителя.
Всего понадобиться 6 ложек столовых муки. Я добавляю сначала 3 и теперь все это перемешиваю. Теперь сюда добавляю 2 яйца и еще 3 ложки муки, и замешиваю тесто. Если тесто получает жидковатое, можно добавить еще муки. Я добавлю не полные 2 ложки потому, что все зависит от того, сколько вы сметаны положили (с горкой, не с горкой), какие яйца (яйца тоже по величине разные) поэтому муки от 6 до 8 ложек может уйти.
Тесто должно быть густоватое как на оладьи. Тесто у меня уже готово. Я его уже замесила.
Теперь дно формы, в которой будет выпекаться пирог, я смазываю растительным маслом (дно и бока проходимся). Половину теста выливаю в форму и разравниваю. Сюда выкладываю начинку. Тоже стараюсь равномерно распределить по всей форме и заливаю сверху оставшимся тестом. Тесто разравниваю, чтобы капуста вся была прикрыта.

Пирог в принципе готов. Осталось только убрать его в духовку. Духовку я выставила на 190 градусов. Выставила, примерно, на 30 минут. Может быть, он спечется чуть-чуть быстрее. Смотрим по своей духовке и проверяем.

Пирог уже испекся и достаю его с духовки. При желании можно в нижний слой выливать больше теста, а начинку раскладывать практически по самому верху, тогда оно будет выше. Такая сочная начинка и очень вкусный пирог.