fbpx
Просмотров: 290

Закатка цветной капусты на зиму

Чтобы капуста цветная красиво смотрелась и в баночках, и на столе, добавьте к ней порезанную морковь и болгарский перец. Морковь можно не только порезать, но и натереть на терке для приготовления овощей по-корейски, а болгарский перец можо измельчить не только кубиками, но и соломкой. Экспериментируйте с видом и вкусом, добавьте пару бутонов гвоздики на каждую баночку, тогда аромат будет еще привлекательнее. Удачи!

Ингредиенты:

-Капуста цветная: 1 кл

-Болгарский перец: 1 шт

-Морковь: 1 шт

-Острый перец: 1-2 шт

-Лавровый лист: 1 шт

-Вода: 1 Литр (для маринада),

-Соль: 3 Ст. ложки (без горки),

-Сахар: 3 Ст. ложки (без горки),

-Уксус столовый 9%: 40 Миллилитров

Приготовление:

Подготовьте необходимые продукты, стерильные баночки и стерильные крышки. Капусту разберите на соцветия, кочерыжка нам не понадобится.
Цветную капусту отварите в кипящей воде (3-4 минуты). Откиньте на сито, пусть вода стечет.
Болгарский перец порежьте кубиками. Морковь нарезаем максимально тонкими кружочками.
В стерильную баночку на дно уложите часть перца и моркови. Заполните треть баночки капустой. Далее — снова перец и морковь, капуста. Вложите по лавровому листочку на баночку и по 1-2 перчинки острой.
Приготовьте из воды, уксуса, сахара и соли маринад. Доведите его кипения, кипящим разлейте по баночкам. Закатайте баночки стерильными крышками, укутайте их в теплое одеяло на сутки. После чего консервацию можно перенести в прохладное место для длительного хранения.

Приятного аппетита!

Источник