Хрустящие, очень вкусные и невероятно красивые маринованные рулетики из кабачков – аж жалко кушать
Не поленитесь и сделайте несколько банок такой вкусной красоты — будет чем гостей дорогих удивить, праздничный стол украсить и просто получить настоящее удовольствие.
Чтобы заготовка была такой красивой, стоит взять кабачки и цуккини с кожицей разного цвета.
Что понадобится (на 2 банки по 1 л)
-4 молодых кабачка и цуккини;
-2 болгарских перца красного цвета;
-1 крупная морковь;
-6 зубков чеснока;
-пучок укропа;
-по 50 мл 9% уксуса в каждую банку.
Маринад:
-1 л воды;
-1 ст.л. с горкой соли;
-2 ст.л. сахара.
Как делать
Слайсером порезать кабачки на полосы.
Морковь натереть по-корейски (так красивее, но это не принципиально). Укроп крупно порубить. Сложить в банки морковь, зелень и по 3 зубка чеснока.
Перец порезать на полоски, каждый слайс кабачка скрутить рулетиком, поместив перец вовнутрь.
Заполненный банки залить маринадом: воду закипятить с сахаром и солью до растворения кристалликов.
Накрыть крышками и простерилизовать на водяной бане 30 минут. Потом в каждую банку влить по 50 мл уксуса, закатать, перевернуть и хорошо укутать минимум на сутки.
Готовые рулетики выглядят мега-аппетитно и такие же вкусные.
