Вкусные квашеные помидоры
Ниже описан один из наиболее интересных рецептов вкусных квашеных томатов.
Для приготовления квашеных помидор на зиму в банках как из бочки вам потребуются такие ингредиенты:
— Помидоры, 1.5 – 1.8 кг;
— Укроп зонтики, 2 шт;
— Хрен листья, 2 шт;
— Смородина листья, вишня листья по 6 шт;
— Перец горошком, 6 шт;
— Чеснок, 6 зубчиков;
— Лавровый лист, 2 шт.
Для приготовления маринада 1 л потребуются:
— Соль, 3 ст.л;
— Сахар, 1 ст.л.
Рецепт следующий:
Тщательно промойте банки и все крышки, ополосните их кипятком.
Уложите в каждую банку немного перца и хрена, укропа и листа лавра, дольку чеснока, а также листки смородины и вишни.
Промойте томаты, дайте воде уйти и осторожно их уложите по всем емкостям. Верх накройте укропным зонтиком и разнообразными приправами по вкусу.
Растворите в обязательно холодной воде необходимое количество сахара и соли.
Вылейте в емкости весь маринад, накройте их крышечкой и поставьте в любое место для дальнейшего брожения.
Если полученный рассол будет вытекать, смело доливайте.
Спустя сутки потребуется закрыть емкости и поставить в любое достаточно холодное место.
Томаты по выше описанному методу полностью готовы у меня спустя два месяца. Просто необходимо иногда брать и пробовать помидор.
