Великолепный салат из печени «Каприз»
Салат из печени «Каприз» можно назвать королем всех салатов. Секрет великолепного вкуса в приготовлении печени.
Это один из самых вкусных салатов из печени. По желанию свежий огурец можно заменить маринованным, а горошек кукурузой.
Салат из печени «Каприз»
Ингредиенты:
— Печень куриная – 500 гр
— Морковь – 1 шт.
— Лук – 3 шт.
— Чеснок – 3 зубчика
— Огурец свежий – 1 шт.
— Яйца вареные – 3 шт.
— Зеленый горошек – 1 банка
Домашний майонез:
— Молоко – 50 мл
— Растительное масло – 100 мл
— Соль – 1/2 ч. л.
— Лимонный сок –1 ст. л.
— Горчица французская – 1 ч. л.
— Сухой чеснок – 1/3 ч. л.
Приготовление:
Куриную печень помыть, нарезать кубиками и залить соевым соусом. Оставить на 15 минут.
Лук, огурец, вареные яйца нарезать кубиками, морковь натереть на терке.
Сковороду с растительным маслом разогреть. Выложить куриную печень вместе с соевым соусом. Обжарить 5-7 минут, регулярно перемешивая. За 2 минуты до готовности добавить чеснок, пропущенный через пресс.
Далее на растительном масле обжарить лук, затем отдельно обжарить морковь.
В большой миске смешать печень, морковь, лук, огурцы, яйца и зеленый горошек. Салат заправить майонезом. Добавить соль, перец по вкусу.