Великолепная карбонара с беконом
Ингредиенты:
-Спагетти — 200 гр,
-Масло оливковое — 30 мл,
-Лук репчатый — 1 шт.,
-Бекон — 200 гр,
-Сливки 22% — 100 мл,
-Прованские травы — 5 гр,
-Желток — 1 шт.,
-Пармезан — 30 гр,
-Помидоры черри — 5–6 шт.,
-Базилик зеленый — 1 веточка,
-Соль — 20 гр,
-Перец — по вкусу.
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Репчатый лук нарежьте соломкой, мелко порежьте бекон, отделите желток от белка в отдельную миску, порежьте помидоры черри пополам.
3. Отварите 200 гр спагетти в 2 литрах соленой воды (20 гр соли) в течение 11 минут до состояния «аль денте», чтобы они были слегка твердые внутри, затем переместите на дуршлаг и слегка заправьте оливковым маслом.
4. Добавьте в сковороду оливковое масло, разогрейте на среднем огне, обжаривайте нарезанные бекон и лук примерно в течение 1,5–2 минут до золотистого цвета.
5. В сковороду влейте сливки и мешайте в течение минуты.
6. Добавьте спагетти в получившийся соус и прогрейте, помешивая, на небольшом огне в течение 30 секунд.
7. Добавьте пасту из прованских трав и перемешайте.
8. Доведите до вкуса солью и свежемолотым перцем.
9. Уберите с огня и введите желток. Перемешайте.
10. Подавайте с тертым сыром, помидорами черри и зеленым базиликом.
Приятного аппетита!
