В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе!
Ингредиенты:
— Скумбрия (замороженная, разморозить) — 2 шт.
— лук репчатый по вкусу
— вода — 250 мл
— гвоздика — 6 шт
— перец горошком щепотка
— перец душистый молотый — 1/3 ч л
— зерна кориандра щепотка
— соль — 2 ч. л.
— сахар — 0,5 ч. л.
— масло подсолнечное — 2 ст. л.
— уксус яблочный — 2,5 ст. л.
Приготовление:
1. Скумбрию почистить, порезать на кусочки.
2. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне.
3. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами.
4. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.
Приятного аппетита!