ТЕСТО ДЛЯ БЕЛЯШЕЙ
Совершенно замечательное тесто для беляшей и прочих жареных пирожков. Нежное, хрустящее, эластичное. Прекрасно защипывается, при жарке не рвется и не расклеивается.
-200 мл молока
-7 гр сухих дрожжей
-1 яйцо
-1-2 ст.л. сахара (для беляшей достаточно 1 ложки)
-1 ч. л. соли
-6 ст.л. растительного масла
-400-500 гр муки
В подогретом молоке растворить дрожжи и сахар, подождать, пока появится «шапочка». Добавить слегка взболтанное яйцо. Эту смесь вылить в просеянную с солью муку и вымесить. В конце добавить растительное масло. Тесто должно быть мягким, но не липким.
Оставить для расстойки до увеличения вдвое. Потом обмять и сразу разделывать.
Приятного аппетита!
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!!!
