fbpx

Теплые рулетики из баклажанов с сыром и куриными яйцами

Из баклажанов, твердого сыра и вареных яиц можно приготовить сытную и вкусную теплую закуску, которую рекомендуется подавать с красным вином.

Ингредиенты:

— вареное яйцо куриное отборное (две штуки);

— баклажаны крупные (две штуки);

— пищевая соль ароматизированная (по вкусу);

— ароматное масло арахисовое (24 мл);

— очищенные зубчики чеснока не очень крупные (три штуки);

— оливковый майонез (26 мл);

— твердый сыр любой (64 г).

Процесс приготовления:

Отрезать у баклажанов плодоножки, затем промыть эти овощи и нарезать их достаточно тонкими продольными пластинками. Переложить нарезанные баклажаны в миску, присыпать солью, накрыть емкость с этими овощами крышкой и убрать в сторону примерно на десять минут.Теплые рулетики из баклажанов с сыром и куриными яйцами

Через десять минут промыть баклажаны еще раз, затем отжать их, переложить в чистую миску, добавить арахисовое масло, хорошенько перемешать все руками.

Подготовить большую сковороду с толстым дном, прогреть ее, затем обжарить в ней с обеих сторон полоски из баклажанов, как только они станут более мягкими и слегка подрумянятся, переложить их на рабочую поверхность стола, застеленную пищевой пленкой.Теплые рулетики из баклажанов с сыром и куриными яйцами

Мелко натереть твердый сыр и чесночные дольки, отправить эти компоненты в какую-нибудь миску, насыпать соль, после этого почистить куриные яйца.

Натереть очень мелко куриные яйца, отправить их в эту же посуду, добавить достаточное количество майонеза, тщательно перемешать до однородности все ингредиенты.

Приготовленную сырную начинку с куриными яйцами переложить равными порциями на пластинки баклажанов, затем свернуть в плотные рулетики все заготовки, переложить их швом вниз на блюдо, отправить часа на два в холодильник, затем подавать к столу.

По желанию в состав сырной начинки можно включить тертые орехи и какую-нибудь измельченную зелень, например, укроп или кинзу.

Источник

Теплые рулетики из баклажанов с сыром и куриными яйцами