Тефтели с рисом под томатным соусом
Тефтели – это простой вариант немного сэкономить семейный бюджет, добавив рис и получив на треть больше готового фарша, а самое главное — вкус готового блюда нисколько не пострадает. Я помню с детства, как мама готовила тефтели и подавала их с картофельным пюре. Они были очень сочными и безумно вкусными. Поэтому хочу с вами поделиться маминым рецептом и подробно описать, как приготовить тефтели под томатным соусом с таким знакомым из детства вкусом. Для приготовления лучше всего брать цельный и достаточно жирный кусок свинины, чтобы дома перемолоть его. Так вы будете уверенны в свежести и качестве вашего фарша. Сорт риса можете использовать тот, какой вам больше нравится. Достаточно внимания уделите приготовлению соуса, так как он придает тот самый неповторимый вкус, присущий тефтелям. Немного сил и времени — и у вас на столе будет отличное блюдо, которое не оставит равнодушным никого. Приступим!
Ингредиенты:
-Фарш свиной : 300 гр,
-Рис: 0,5 стак.,
-Лук репчатый: 1 шт.,
-Томатный сок: 250 мл,
-Соль: 1 ст. ложка,
-Перец душистый молотый: 1 щепотка.
Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты.
2. Свинину пропустите через мясорубку.
3. Лук очистите от шелухи и ополосните водой.
4. В глубокой миске соедините фарш с рисом, посолите, поперчите и хорошенько размешайте. Оставьте на полчаса, чтобы фарш настоялся.
5. Тем временем принимайтесь за приготовление соуса. Для этого в сковороду с разогретым растительным маслом положите мелко порубленную луковицу, пассеруйте на среднем огне до прозрачности.
6. Потом влейте томатный сок и прокипятите соус 5 минут. Томатный соус готов.
7. Из фарша сформируйте небольшие шарики, выложите их в один слой на дно кастрюли, в которой будете тушить.
8. Залейте соусом, после чего с момента закипания тушите 25-30 минут. Обязательно прикройте крышкой, чтобы они хорошо приготовились, а подливка не выкипела.
Тефтели под томатным соусом готовы! Лучшим дополнением к ним будет овощной салат.
Приятного аппетита!
