fbpx

СОЧНАЯ НЕЖНАЯ КОТЛЕТКА «ПО-ПРАЖСКИ» В ДУХОВКЕ

Состав продуктов

1.600 грамм мясного фарша;
2.одна крупная головка репчатого лука;
3.два зубчика чеснока;
4.соль и черный молотый перец – по вкусу;
5.четыре куриных яйца;
6.100-150 грамм панировочных сухарей;
7.100 миллилитров молока (или воды);
8.150-200 грамм твердого сыра;
9.3 пластинки плавленого сыра для бутербродов.

Котлета по-пражски в духовке: пошаговый процесс приготовления

Самое лучшее мясо для этого рецепта – свинина. Кусок мякоти с салом прокручиваем через мясорубку два раза. Самый лучший фарш это тот, который приготовлен своими руками.
Одну крупную головку репчатого лука очищаем от шелухи и измельчаем: можно прокрутить через мясорубку вместе с мясом, а можно измельчить в блендере или очень мелко нарезать ножом.
Перекладываем измельченный лук в фарш, добавляем пропущенный через пресс чеснок и одно куриное яйцо.
Солим и перчим все по вкусу, всыпаем панировочные сухари. Все очень тщательно перемешиваем.
Чтобы блюдо было более сочным, вливаем в мясной фарш молоко (что идеально) или воду. Размешиваем.
Твердый сыр натираем на крупной терке.
Прямоугольную форму для запекания застилаем пергаментной бумагой, выкладываем весь фарш. Распределяем его по дну и бокам: толщина должна быть во всех местах не более полутора сантиметров.
В середину выкладываем тертый сыр, накрываем его пластинками плавленого сыра (внахлест).
На сыр аккуратно разбиваем три свежих яйца, стараясь не повредить целостность желтка.
Яйца сверху немного присоливаем.
Отправляем форму с котлетой в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 40 минут.
После того, как готовая запеканка полностью остынет, вынимаем ее из формы, разрезаем на порционные кусочки и подаем на стол.
Приятного всем аппетита.ПОДЕЛИТЕСЬ С ДРУЗЬЯМИ!

СОЧНАЯ НЕЖНАЯ КОТЛЕТКА «ПО-ПРАЖСКИ» В ДУХОВКЕ