Сицилийский яблочный пирог с незабываемым вкусом – готовится без грамма муки
Такой пирог из творога и яблочного теста получается всегда, испортить его практически невозможно.
Что в этом пироге особенного – на следующий день он намного вкуснее. Поэтому на Сицилии хозяйки его пекут накануне и на ночь накрывают тонким льняным полотенцем. Очень вкусно, не поленитесь!
Что понадобится
— 2 больших плотных яблока;
— 4 яйца;
— 0,5 кг творога пожирнее;
— стакан сахара;
— 2 ст.л. с горкой манной крупы;
— Стакан молотых грецких орехов;
— 1 пакетик ванильного сахара;
— 1 лимон.
Как делать
Охлажденные яйца разделите на белки и желтки. Белки надо взбить в крутую пену.
Яблоки очистить, порезать крупными кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
Лимон натереть или пропустить через мясорубку (это лучше сделать заранее).
Творог, желтки, сахар, ванильку, измельченный лимон вымешать в однородную массу.
Добавьте манку и белки, размешайте ложкой, чтобы не было комков.
Поделите тесто пополам – одну часть смешайте с яблоками, вторую – с молотыми орехами (можно их заменить на толченый мак – тоже очень вкусно).
Форму щедро смажьте маслом, вниз поместите яблочную часть, сверху ореховую.
Выпекайте 1,5 часа при 160 градусах, потом выключите и пусть остынет прямо в духовке.
Перед подачей присыпьте сахарной пудрой.
Второй вариант – еще горячий пирог покрывают абрикосовым джемом и отправляют в духовку остывать.
