ШОКОЛАДНО-ВИШНЕВЫЕ КАПКЕЙКИ:Красота требует жертв
Ингредиенты:
● 100 гр сл. масла
● 100 гр сахара
● 100 мл. сливок
● 3 ст. ложки какао-порошка
● 2 ст.ложки рома или Гран Марнье
● 1 яйцо
● 1 ч.ложка разрыхрытеля
● 200 гр консервированной вишни
● 200 гр муки
● 100 гр Маскарпоне
● 4 ст.ложки сахара
● 100 мл. сливок
● 1 ст.ложка рома или Гран Марнье
Приготовление:
1.С вишни слить сок, оставить 100 мл, смешать с 1 ст.ложкой Гран Марнье, залить вишню и оставить на 1 час.
2.Сливки смешать с сахаром и какао, добавить сл.масло и подогреть на слабом огне до однородной массы, не доводя до кипения и постоянно помешивая. Остудить.
3.Добавить яйцо и хорошенько перемешать.
4.Муку размешать с разрырытелем или 1 ст.ложкой крахмала.
5.Просеять в шоколадно-сливочноую массу, аккуратно перемешивая. Добавить 1 ст.ложку Гран Марнье.
6.Вишню откинуть на дуршлаг, чтобы сбежала жидкость.
7.Формочки для кексов смазать маслом. Наполнить на 1/3 тестом, положить пару вишен, снова залить сверху тестом так, чтобы формочки заполнились на половину.
8.Выпекать в разогретой до 180 градусов по Цельсию духовке минут 20-ть, проверяя на готовность спичкой.
9.Сливки взбить с сахаром в пышную массу, добавить Маскарпоне и 1 ст.ложку Гран Марнье.
10.Наполнить кулинарный шприц или мешок и выложить на остывшие капкейки. Сверху можно украсить оставшейся вишней и крупно натёртым шоколадом.
Приятного аппетита!Пишите комментарии!Поделитесь с друзьями!