Самые невероятные цукаты из арбузных корок
Это очень старый рецепт, который позволит запастись вкусными цукатами, добавляя их в многочисленные десерты.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— Арбузные корки, 1 кг;
— Вода, 1 л;
— Сахар, 1 кг;
— Ванильный сахар, 2 пачки;
— Гвоздика, 3 шт;
— Половина лимона, резанная дольками.
Процесс приготовления
Корки нужно хорошо очистить, после чего замочить в растворе соды на 3 часа.
Корки необходимо тщательно промыть.
Нужно приготовить сахарный сироп и разогреть его.
На этом этапе корки нужно соединить с сиропом.
Состав необходимо проварить 10 минут, после чего снять с огня.
Снять кастрюлю с огня оставить на ночь.
Снова проварить состав на медленном огне 15 минут.
Выключить газ и оставить корки на 1,5 часа остывать.
Кастрюлю нужно поставить на плиту, добавить гвоздику, ванильный сахар и лимон по вкусу, после чего снова варить больше часа.
Варенье нужно разлить по банкам и закрутить крышку.
Банки оставить остывать в перевернутом виде.
Для хранения идеально подойдет подвал либо кладовка.
Основное правило — не переварить дольки.
