Салат «Увертюра» на новогодний стол

Будущему символу грядущего года — тигру, будет по нраву мясо на столе, так что, потрудитесь чтобы этот ценный продукт был на столе. В основе закуски привычные шампиньоны и куриное филе, которым особенную изюминку придают чернослив и грецкие орехи.

Ингредиенты:

— 200 гр отварного филе курицы;

— 200 гр вареной морковки;

— 200 гр шампиньонов;

— 100 гр лука;

— 200 гр чернослива;

— 100 гр грецких орехов;

— 200 гр тертого сыра;

— 200 гр майонеза;

— 200 гр сметаны;

— 20 гр сливочного масла;

— 40 мл растительного масла;

— соль, перец.

Приготовление:

Обжарьте шампиньоны с луком на смеси сливочного и растительного масел. Застелите тарелку бумажными полотенцами и выложите на них поджаренные шампиньоны, чтобы они остыли, а излишки жира впитались в бумагу.
Морковь с черносливом, а также мясо, нарезать примерно одинаковыми кубиками, грецкий орех раздавите ножом.
Сделайте соус, смешав майонез и сметану в нужной вам консистенции, и добавив туда соль, перец и чеснок по вкусу.
Положите на плоскую большую тарелку кулинарное кольцо с зажимом, и выложить в него слоями продукты в следующей последовательности:

— Грибы;

— Мясо;

— Сухофрукты;

— Морковь;

— Натёртый на тёрке сыр.

Каждый слой промазывается майонезом.

Посыпать последний слой раздавленными грецкими орехами, закрыть сверху плёнкой и охладить в холодильнике часа 3-4. Перед подачей на стол кольцо размыкают, а плёнку убирают. Сверху салат посыпают зеленью.

Источник