Салат «Увертюра» на новогодний стол
Будущему символу грядущего года — тигру, будет по нраву мясо на столе, так что, потрудитесь чтобы этот ценный продукт был на столе. В основе закуски привычные шампиньоны и куриное филе, которым особенную изюминку придают чернослив и грецкие орехи.
Ингредиенты:
— 200 гр отварного филе курицы;
— 200 гр вареной морковки;
— 200 гр шампиньонов;
— 100 гр лука;
— 200 гр чернослива;
— 100 гр грецких орехов;
— 200 гр тертого сыра;
— 200 гр майонеза;
— 200 гр сметаны;
— 20 гр сливочного масла;
— 40 мл растительного масла;
— соль, перец.
Приготовление:
Обжарьте шампиньоны с луком на смеси сливочного и растительного масел. Застелите тарелку бумажными полотенцами и выложите на них поджаренные шампиньоны, чтобы они остыли, а излишки жира впитались в бумагу.
Морковь с черносливом, а также мясо, нарезать примерно одинаковыми кубиками, грецкий орех раздавите ножом.
Сделайте соус, смешав майонез и сметану в нужной вам консистенции, и добавив туда соль, перец и чеснок по вкусу.
Положите на плоскую большую тарелку кулинарное кольцо с зажимом, и выложить в него слоями продукты в следующей последовательности:
— Грибы;
— Мясо;
— Сухофрукты;
— Морковь;
— Натёртый на тёрке сыр.
Каждый слой промазывается майонезом.
Посыпать последний слой раздавленными грецкими орехами, закрыть сверху плёнкой и охладить в холодильнике часа 3-4. Перед подачей на стол кольцо размыкают, а плёнку убирают. Сверху салат посыпают зеленью.