fbpx

Салат со свёклой, кресс-салатом и красными яблоками

Ингредиенты:

• лимон — 1 штука средней величины;

• масло (предпочтительнее оливковое);

• соль морская;

• чёрный перец в порошке;

• кресс-салат — 1 веточка;

• яблоки (красные) — 2 штуки;

• свёкла — 2 штуки маленького размера (очищать не нужно; порезать на мелкие кубики);

• душица (свежая) — 1 небольшой букет;

• горох — маленькая горсть;

• руккола — 1 пучок;

Свёклу можно кушать сырой. Перед употреблением необходимо мелко нарезать. Самым оптимальным вариантом является сорт под названием мандолина.Салат со свёклой, кресс-салатом и красными яблоками

Для начала нужно выжать сок лимона в предварительно помытую банку. Оливковое масло должно быть в 3 раза больше лимонного сока, то есть в соотношении 1:3. Масло, сок лимона, морскую соль и молотый перец добавить в банку. Закрыть плотной крышкой и хорошо встряхнуть, чтобы вся смесь превратилась в однородную массу.

Берётся большой салатник. Яблоки очистить, удалить семечки и мелко нарезать. Сначала добавляется зелёная свежая руккола, горошины (можно и не класть: по желанию — кто как хочет), кресс-салат, красные яблоки, порезанную свёклу. Можно добавить для пикантности свекольные листья, если таковые имеются в домашнем хозяйстве. Все составные части тщательно перемешиваются, добавляется соус-заправка (приготовленная жидкая смесь из банки), опять перемешивается.

Источник

Салат со свёклой, кресс-салатом и красными яблоками