Салат «Маркиза» вместо «Оливье» — вполне достойная замена

Салат с куриным мясом брусочками и кубиками. Вместо горошка – консервированная или отварная фасоль. Вместо огурчиков – маринованные грибы. Курага вместо картофеля.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— Яйца, 4 шт;
— Окорочка куриные, 2 шт;
— Фасоль консервированная, 250 гр;
— Курага, 100 гр;
— Огурец свежий большой, 1 шт;
— Грибы маринованные, 200 гр;
— Лук зеленый, пучок;
— Гранат и огурец для декора;
— Майонез по вкусу.

Процесс приготовления

Отварить окорочка, остудить, очистить от шкурки, порезать.
Маринованные грибы тоже нарезаем кусочками.
Смешиваем ингредиенты с отварным и измельчённым кубиками яйцом.
Добавляем кусочки кураги и мелко рубленый лук.
Свежий огурец без кожуры нарезаем кубиками. Добавляем.
Солим всё по вкусу, смешиваем с небольшим количеством майонеза.
Салат выложить в форму и убрать в холодильник для застывания и взаимопропитки.
Пропорции можно брать произвольные, ориентируясь только на свои вкусовые предпочтения. Салат можно декорировать зёрнышками граната и нарезанными дисками огурцов.