Салат, который обязательно всем понравится: огурцы по-корейски на зиму
Предлагаем вам рецепт интересного салата из огурцов с легким пикантным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Огурцы, 2 кг;
Морковь, 2 шт;
Чеснок, 2 головки;
Уксус 9 %, 125 мл;
Масло растительное, 100 мл;
Кориандр, 0.5 ч.л;
Сахар, 80 гр;
Соль, 2 ст.л;
Приправа для корейской моркови, 1 пачка.
Процесс приготовления
Рецепт следующий:
Промойте огурцы и нарежьте их кружочками либо брусочками.
Если вы только сорвали огурцы с грядки, тогда готовьте салат сразу. Если овощи у вас уже лежали, лучше их обязательно промойте, удалите хвостики, а затем замочите на два часа в прохладной воде. Благодаря этому они останутся в салате вкусными и хрустящими.
Натрите морковь на терке для популярной корейской моркови.
Смешайте огурцы с морковью, сахаром, перцем, и солью, а также пропущенным через пресс чесноком, специальной приправой для корейской моркови, уксусом, кориандром и растительным маслом.
Перемешайте салат и оставьте его в холодильнике на сутки. Не забывайте его иногда перемешивать.
Разложите салат по баночкам, залейте оставшимся соком.
Поставьте банки на полотенце в кастрюлю, налейте теплой воды по горлышки, стерилизуйте пятнадцать минут после полного закипания.
Закрутите крышками, переверните, укутайте и оставьте до остывания.
Хранить салат следует в специальной кладовке или в подвале.