Рулет со сливочным сыром без выпечки и желатина
Чтобы приготовить вкусный рулет, не нужно долго замешивать тесто, и варить крем.
Ингредиенты для шоколадной основы:
— Обычное шоколадное печенье к чаю – 310 гр
— Какао – 2 ст. л. с горкой
— Молоко тёплое – 160 гр
Начинка:
— Сливочный сыр – 300 гр
— Сахарная пудра – 4-5 ст. л.
— Ванильный сахар – 8 гр
Как готовить десерт?
Печенье измельчить до состояния мелкой крошки. Это можно сделать и просто руками, и с помощью блендера, и пропустить через мясорубку.
Чтобы получился более яркий вкус, нужно добавить к печенью какао-порошок.
Затем влить теплое молоко и перемешать массу до гладкой и однородной консистенции. Шоколадную основу завернуть в пищевую пленку, положить в холодильник на 10-15 минут.
Сливочный сыр смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром и перемешать ложкой.
Рабочую поверхность застелить пищевой пленкой, выложить шоколадную основу, и сверху также накрыть пленкой. Затем раскатать скалкой в прямоугольный пласт толщиной примерно 5 мм.
Снять верхнюю пленку, распределить равномерно сливочную начинку, не доходя до краев.
Аккуратно свернуть в рулет и сразу можно разрезать на порции. А если есть лишнее время, то убрать десерт в холодильник на час.