Просмотров: 141

Рецепт вкуснейших консервированных помидор — выпивается даже маринад

Хочу поделиться необычайно вкусным и простым рецептом маринованных помидор. Маринад получается в меру острым и сладким. Секретный ингредиент — алыча. Для нашей семьи это самый вкусный рецепт их множества опробованных.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— Помидоры;
— Алыча;
— Чеснок по 2 зубчика на банку;
— Перец душистый по 3 шт;
— Перец горошком по 6 шт;
— Лавровый лист по 1 шт.

Для приготовления 1 л маринада необходимо:

— Вода, 1 л;
— Сахар, 3 ст.л;
— Соль, 1 ст.л;
— Уксус 9 %, 1 ст.л.

Как готовить:

Для рецепта подходят плотные сорта помидор. Например, сливка. Если найти их не получается, стоит выбрать средние по размеру овощи.
Чтобы помидоры не лопались от горячего маринада, у плодоножки сделайте прокол с помощью зубочистки.
Стерилизуем приготовленные банки. Раскладываем специи, добавляем чеснок. Плотно укладываем помидоры. Не забудьте про алычу.
Заливаем банки с содержимым кипятком, даем постоять до полного остывания.
Сливаем жидкость из банок в кастрюлю, добавляем ингредиенты для маринада. На этом этапе не добавляем уксус.
Тщательно размешиваем смесь, доводим до кипения и кипятим около 3 минут. Вливаем уксус.
Готовый маринад распределяем по банкам, закатываем крышками.
Банки переворачиваем, оставляем остывать. Дополнительно не укутываем.
Хранение банок — в прохладном подвале или кладовой.

Источник