Рецепт отличной закуски из баклажанов
Чтобы приготовить эту закуску, не потребуется много времени и продуктов, что не может не радовать.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
Баклажаны, 2 – 3 шт;
Лук, 2 шт;
Яйца, 2 шт;
Грибы сухие или грибной кубик, 1 ст.л;
Соль, перец.
Рецепт следующий:
Очистите баклажаны от кожуры, нарежьте их маленькими полосками.
Соедините яйца, посолите по вкусу и взбейте венчиком.
Вылейте в баклажаны яичную массу и перемешайте, накройте все крышкой и поставьте в холодильник на два часа, иногда перемешивая.
Нарежьте лук и обжарьте на растительном масле до легкой золотистости.
Обжарьте баклажаны маленькими частями.
Не стоит наливать много растительного масла в сковороду. Овощ был пропитан яйцом, поэтому и так нормально обжарится.
После обжаривания последней части баклажан, добавьте уже обжаренные, лук, посолите и поперчите по вкусу, посыпьте измельченными грибами. Обжаривать надо примерно две минуты, а затем вынимайте из сковороды, остужайте и подавайте.
Данная закуска станет вкуснее, если ее при подаче присыпать чесноком и мелко рубленой различной зеленью.
