Просмотров: 250

Рецепт быстрой запеканки из кабачков с рисом: будет вкусно, сочно и ароматно, а готовится практически само

Летний вариант обеда или ужина — легкий и сытный. А по желанию, в состав можно добавить 200-300 гр ветчины или отварной курицы — это мужской вариант. Уже не будут говорить, что без мяса еда — не еда.

Летний вариант обеда или ужина – легкий и сытный. Вся подготовка занимает 15 минут, а если есть остатки отварного риса, то и вовсе 5 минут.

Что понадобится:

— 500-600 гр молоденьких кабачков;
— 1/3 стакана сухого риса или полный стакан отваренного;
— 1 луковица;
— 3 яйца;
— 100 гр твердого сыра;
— соль, молотый перец, сухие специи;
— 2 ст.л. растительного масла.

Как готовить:

Рис промыть, залить 2/3 стаканами холодной воды, подсолить, под крышкой варить 12 минут, промыть в сите теплой (не холодной) водой, отставить, пусть остывает.

Луковицу порезать мелко.

Обжарить на растительном масле до готовности.

Кабачок вымыть, молоденькие чистить не надо, натереть на крупной терке. Чуть подсолить, перемешать, черезе пару минут отжать лишнюю жидкость, но не сильно.

Сыр также натереть.

Все ингредиенты смешать в миске, посолить, поперчить, добавить любимые специи.

Форму смазать маслом, поместить туда смесь и присыпать сыром.

Время запекания – 35 минут при 180 градусах. Готово!

Вот как аппетитно выглядит!

Источник