Просмотров: 324

Приметы и запреты на Покров, что принято готовить на праздничный стол

Один из главных религиозных праздников – Покров Пресвятой Богородицы – чествуется по всему православному миру уже более десяти столетий.

История этого важного дня началась с защищающего жеста Богородицы Марии в храме, когда она сняла со своей головы шаль-покрывало и накрыла ею молящихся, пряча их от недобрых сил.

Тот день принято вспоминать каждый год молитвами и благодарными словами к святым, открыть свое сердце добру и щедрости. Так и повелось на каждый Покров звать гостей и готовить для них чествования, заканчивать «летние» садово-полевые дела и готовиться к холодным зимним вечерам. Многие до сих пор стараются решить домашние вопросы именно к Покрову – ведь этот день еще и выпадает на календарную середину осени.

Посещение церкви – важный момент праздника.

Обязательно надо затопить в этот день печь, камин, а у кого в доме нет – хотя бы зажечь свечу. По этой примете всю зиму в доме будет тепло и уют.

Запрещено в этот день:

не принято работать по дому, заниматься уборкой и стиркой;
отказывать в гостеприимстве – каждый, кто пришел в дом, должен быть уважен и накормлен;
ругаться и сквернословить;
пить алкоголь.
В сам праздник стоит отдохнуть, работать запрещено. Поэтому времяпровождения лучше, чем застолье в семейном кругу, с близкими людьми или соседями придумать сложно – хозяйки соревновались в мастерстве и удивляли новыми рецептами. К тому же, окончательно собранный урожай позволял их кулинарным талантам разогнаться.

Что же готовили на Покров раньше и что стоит приготовить к столу на современный праздник?

Основным блюдом на праздничной скатерти будет покровский каравай – сдоба и пироги в целом занимают больше всего пространства в сравнении с другими изделиями.

К Покрову уже поспевают почти все виды яблок, готово варенье, созревают орешки – с этими начинками делают пирожки, булочки или корзинки. Частью выпечки принято обмениваться со знакомыми и жертвовать для нуждающихся.

Из несладких блюд стоит приготовить холодец, самые разнообразные виды вареников, галушки. Их лепили всей семьей и в огромных количествах, чтобы никто не остался голодным – даже если вдруг гости придут неожиданно. Ткже обязательно пекли блины, а к ним – самые разные начинки на выбор.

Самое время подходило и для колбас, соления сала, фарширования кишок. В качестве супа готовили чан борща или капустняка – сочная дозревшая капуста делала их по-особенному вкусными. Стол на Покров был полон во все времена.

Источник