Помидоры по-корейски с перцем и морковью будут готовы уже на следующий день

Многие рецепты корейской кухни славятся своей универсальностью и как полноценная закуска, и как ингредиент для пикантных острых салатов, и просто как заготовка на зиму. Этот рецепт помидоров – не исключение.

Ингредиенты:

— Помидор 2 кг

— Болгарский перец 5 шт.

— Перец чили 0,5 шт.

— Чеснок 5 зуб.

— Морковь 4 шт.

— Уксус 100 мл

— Укроп по вкусу

— Петрушка по вкусу

— Кинза по вкусу

— Соль 2 ст. л.

— Сахар 100 г

— Подсолнечное масло 100 мл

Как готовить:

Помидоры берите зрелые, но не переспелые. Лучшим, пожалуй, будет сорт «слива». Каждый помидор моется и разрезается пополам.
Морковь очистить и пропустить через мясорубку вместе с болгарским перцем и чесноком. Добавьте туда соль, сахар, перемешайте и дождитесь полнорго растворения.
Потом туда де перетрите и добавьте острый перчик, влейте масло и уксус, перемешайте.
Мелко порубите зелень
Выложите в банки ингредиенты в следующей последовательности: помидоры – кашица – зелень. И так, в три слоя, каждую банку до верха, плотно, без воздушных пустот.
Стерилизуйте банки с содержимым в кипятке в течение 15 минут, а потом закатывайте и переворачивайте вверх дном до полного остывания содержимого.

Источник