Подборка сырных супчиков:Очень сытно и вкусно

Для вкусного обеда!

1. Сырный суп по-французски

Ингредиенты:

-Филе курицы — 400–500 гр,

-Плавленый сыр — 200 гр,

-Картофель — 400 гр,

-Лук — 150 гр,

-Морковь — 180 гр,

-Сливочное масло — по вкусу,

-Соль — по вкусу,

-Перец — по вкусу,

-Зелень — по вкусу,

-Лавровый лист — 2–3 шт.

Приготовление:

1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2–3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть.

2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками.

3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5–7 минут.

4. В это время приготовить слабую зажарку на сливочном масле. Сначала выложить лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавить в суп и варить еще 5–7 минут.

5. Добавить порезанное мясо. Варить 3–4 минуты, добавить плавленый сыр, хорошенько перемешать и выключить огонь.

6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.

2. Сырный суп с шампиньонами и брокколи

Ингредиенты:

-Шампиньоны — 5–7 шт.,

-Сырки — 2 шт.,

-Брокколи — 200 гр,

-Картофель — 1–2 шт.,

-Морковь — 1 шт.,

-Соль — по вкусу,

-Растительное масло — для обжарки.

Приготовление:

1. Шампиньоны нарезать. Обжарить минут 5–10. Морковку натереть на терке и тоже обжарить.

2. Брокколи разделить по соцветиям на кусочки помельче. Можно взять свежую брокколи (в сезон), можно воспользоваться и замороженной. В таком случае перед приготовлением сырного супа брокколи слегка разморозить, иначе будет сложно резать.

3. Картошку нарезать. В кипящую воду добавить все ингредиенты, посолить и варить в течение 10 минут.
Тем временем натереть сырки на крупную терку и добавить в суп.

4. Варить суп еще минут 5, пока сырки не разойдутся. Посыпать сушеным укропом (при желании) и дать потомиться супчику еще пару минут. Подавать сырный суп с сухариками или гренками.

3. Суп сырный с креветками

Ингредиенты:

-Креветки — 450 гр,

-Перец сладкий красный — 2 шт.,

-Кукуруза консервированная — 350 гр,

-Молоко коровье — 425 мл,

-Масло оливковое — 2 ст. л.,

-Лук репчатый — 1 шт.,

-Картофель — 350 гр,

-Лавровый лист — 1 шт.,

-Майоран сушеный — 0,5 ч. л.,

-Орех мускатный — 0,2 ч. л.,

-Сыр плавленый — 150 гр,

-Бульон — 1,5–2 л.

Приготовление:

1. Разогреть оливковое масло в большой кастрюле и довести в нем лук до мягкости, не подрумянивая его.

2. Добавить перец, картофель, сладкую кукурузу, лавровый лист, майоран и мускатный орех. Влить бульон и довести до кипения. Убавить огонь до умеренного, накрыть крышкой и варить до готовности картофеля.

3. Влить молоко и довести до кипения. Выложить в суп креветки и плавленный сыр, посолить и поперчить. Варить 3–5 минут на умеренном огне.

4. Сырный супчик с гренками

Ингредиенты:

-Вода или бульон — 2 л,

-Картофель — 4 шт.,

-Вермишель — по вкусу,

-Плавленый сырок — 1–2 шт.,

-Сливочное масло — 20 гр,

-Соль, перец — по вкусу,

-Специи — по желанию,

-Хлеб — по вкусу,

-Зелень — по вкусу.

Приготовление:

1. Картофель очистить, нарезать соломкой. Добавить в кипящую воду (бульон) и варить до полуготовности.

2. Плавленый сырок нарезать на небольшие кусочки, добавить в кастрюлю и хорошо перемешать. Когда сыр расплавится, добавить вермишель, соль, перец, сливочное масло и специи. Поварить еще 10–15 минут.

3. Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сливочном масле до золотистости.

4. Разлить суп по тарелкам, добавить сухарики и рубленую зелень.

5. Нежнейший сырный суп с курицей

Ингредиенты:

-Филе куриной грудки — 1 шт.,

-Морковь — 1 шт.,

-Картофель — 5 шт.,

-Сыр плавленый — 100 гр,

-Вода — 2 л,

-Масло оливковое — 3 ст. л.,

-Лавровый лист — 1 шт.,

-Соль, перец — по вкусу,.

-Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать морковь небольшими кубиками. Картофель нарезать небольшими кубиками. Филе куриной грудки нарезать кусочками среднего размера.

2. Обжарить нарезанное филе на оливковом масле в течение 7 минут. В кастрюлю налить воду, поместить в нее нарезанные морковь с картофелем и варить 20 минут. Затем добавить к ним обжаренное филе. Варить 10 минут.

3. Добавить лавровый лист, соль и перец. Когда суп будет почти готов, опустить в кастрюлю плавленые сырки. Как следует размешать, чтобы сырки все разошлись в супе и не образовали комочков. Когда суп будет почти готов, добавить мелко нарезанную зелень. Проварить 5 минут и выключить огонь.

Приятного аппетита!

Источник