Пирожное с морковью и творожным кремом
Ингредиенты:
Для коржа:
-морковь — 250 гр
-овсяная мука (молотые хлопья) — 8 ст. л.
-яичный белок — 2 шт.
-мед — 1 ст. л.
-кокосовая стружка — 1 ст. л.
Для крема:
-молоко обезжиренное — 300 мл
-яичный желток — 2 шт.
-творог обезжиренный — 150 гр
-мед по вкусу
Приготовление:
1. Белки присоленные взбить миксером до упругой пены.
2. Муку, кокосовую стружку, тертую морковь и мед перемешать.
3. Аккуратно ввести массу с морковкой в белковую пену, помешивая снизу вверх.
4. Выложить слой теста в один сантиметр высотой на застеленный пергаментной бумагой противень.
5. Выпекаем в духовке при 200° 15 минут. Достать и, перевернув корж, вновь поставить печься минуток на 5.
6. Корж остудить порезать на ромбики.
Для крема:
1. Молоко с желтками варить на слабом огне до закипания, помешивая.
2. Убрать с огня и добавить мед и, дав чуть остыть, взбить до однородности (блендером или миксером).
3. После полного остывания массы положить творог, опять взбить.
4. Намазать нарезанные кусочки коржа кремом.
5. Уберите пирожное в холодильник, лучше на ночь.
Приятного аппетита!
