Пирог с йогуртом и малиной
Этот пирог достойный, чтобы его выпекали в каждом доме. Рецепт легкий и не займет много вашего времени.
Ингредиенты для теста:
— Мука 270 гр
— Разрыхлитель 2 гр
— Масло сливочное 100 гр
— Яйца 2 шт.
— Сахар 70 гр
Для крема:
— Йогурт греческий 450 гр (можно заменить сметаной)
— Крахмал кукурузный 20 гр
— Сахарная пудра 85 гр
— Малина 250 гр
Кроме сладкой выпечки, из песочного теста получаются также вкусными и пироги с соленой начинкой.
Приготовление:
В миску просеять 270 г муки. Добавить разрыхлитель, и натереть масло. Перетереть массу руками в крошку.
Добавить яйца, сахар. Перемешать сначала ложкой, затем замесить тесто руками.
Тесто разделить на две части (большая для основы, маленькая для верха). Каждую положить в пакет, убрать в холодильник на 30 минут.
Греческий йогурт соединить с сахарной пудрой, крахмалом. Тщательно перемешать венчиком.
В форму, застеленную пергаментной бумагой, выложить тесто (то, которое для основы), равномерно растянуть руками.
На тесто вылить кремовую начинку и выложить малину. Затем достать тесто из холодильника и натереть его на терке, посыпать пирог.
Выпекать 35-40 минут при 180 °C.