Пикантная и ароматная закуска на зиму. Встречайте, маринованные сливы!
К запеченному мясу отлично подойдёт пикантная закуска — маринованные сливы. Также можно добавлять сливы при приготовлении птицы и мяса. Вкус блюда получается изысканным и неповторимым.
Процесс приготовления
— Слива, 1200 гр;
— Вода, 1.5 л;
— Сахар, 600 гр;
— Корица, 0.5 чл;
— Гвоздика, 16 шт;
— Лавровый лист, 8 шт;
— Уксус яблочный, 150 мл.
Способ приготовления:
Данный объём продуктов рассчитан на 8 пол-литровых баночек.
В рецепте лучше использовать сливу «венгерка». Плоды следует выбирать небольшого размера. Этот сорт не только хорошо маринуется, но и быстро.
Сливу тщательно промыть, баночки простерилизовать.
Плотно разложить плоды в банки, утрамбовывать не нужно.
Залить сливы кипятком, накрыть стеклянные ёмкости крышками.
Через 30 минут воду необходимо слить.
Сварить маринад, добавив корицу и сахар. Когда маринад закипит, оставляем его на огне ещё на пару минут до полного растворения сахара.
Выключить плиту, добавить в маринад уксус.
В баночки следует положить по 1 лавровому листу и по 2 шт. гвоздики.
Наполнить банки маринадом, закрутить крышками, перевернуть и плотно укутать.
После остывания заготовки необходимо поместить в тёмное прохладное место.
Маринованная слива будет готова через 2-3 месяца.
