Песочные рулетики с ореховой начинкой
Рулетики с ореховой начинкой можно легко приготовить к чаю или дать детям в школу в качестве перекуса.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
— 100 гр сливочного масла
— 240 гр просеянной муки
— 150 гр сметаны или греческого йогурта
— 2 гр разрыхлителя
Для начинки понадобится:
— 75 гр грецких орехов
— 80 гр сахара
— 25 гр сливочного масла
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Тесто. Пшеничную муку соедините с разрыхлителем. Натрите сливочное масло на терке, окуная его в муку. Затем нужно перетереть массу руками до состояния крошки.
В песочную крошку добавьте йогурт, замесите тесто. Его не нужно долго вымешивать, достаточно, чтобы ингредиенты просто собрались в комок. Тесто переложите в пакет, а затем в холодильник на 1 час.
Приготовьте начинку. Орехи измельчите в блендере или скалкой. Переложите в миску, добавьте сахар и растопленное сливочное масло. Перемешайте ложкой.
Рабочую поверхность присыпьте мукой. Раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольник, края подравняйте ножом.
Затем нужно разрезать на 9 прямоугольников. На каждый выложить ореховую начинку и свернуть в рулет.
Рулетики переложите на противень. Выпекайте 20-25 минут при 170 ℃.