Открытый мясной пирог:Вкусен и горячий, и холодный!
Пирог просто восторг! Нежное картофельное тесто и много-много сочной и ароматной начинки… советую попробовать!
Ингредиенты:
Для теста:
-200 гр картофеля,
-200 гр муки,
-1 яйцо,
-50 гр сливочного масла,
-соль.
Для начинки:
-500 гр свинины (или фарша),
-2 болгарских перца,
-1 помидор,
-2 небольшие луковицы,,
-100 мл жирных сливок (33-38%),
-100 мл молока,
-2 небольших яйца (в заливку),
-2 ст.л. томатной пасты,
-соль,перец,
-немного тертого сыра.
Приготовление:
1.Картофель мелко нарезать и отварить в подсоленной воде до готовности.
2.Затем воду слить, картофель размять.
3.Добавить яйцо, масло, хорошенько перемешать.
4.Всыпать муку и замесить тесто.
5.Выкладываем его в разъемную форму, делая бортики.
6.Отправляем в морозилку, пока готовится начинка.
7.Перец нарезаем некрупно, слегка обжариваем.
8.Лук измельчаем, обжариваем на отдельной сковороде, добавляем мясо, нарезанное мелкими кубиками, обжариваем почти до готовности, солим.
9.Добавляем перец и мелко нарезанный помидор, выкладываем начинку на тесто.
10.Смешиваем сливки, молоко и томатную пасту.
11.Добавляем яйцо, слегка взбиваем. Солим, перчим. Поливаем начинку пирога.
12.Выпекаем 40 минут при температуре 200 С. За 10 минут до готовности посыпать тертым сыром.
Приятного аппетита!
