fbpx

Оригинальные блины на рикотте с медом и апельсинами – рецепт

Рикотта – продукт итальянцев, особый сорт сыра. Отличительная особенность в том, что готовят его не из молока, а из сыворотки, которая неизбежно образуется (остается) после приготовления других сыров. Например, таких как буррата или моцарелла. У рикотты очень нежный, свежий, творожный вкус. Она идеально подходит для приготовления начинок, паст, десертов, соусов и тому подобного.

Необычайно вкусными получаются блины на рикотте– гораздо пышнее и воздушнее, чем на той же сыворотке или кефире. Блины на рикотте уместно будет подать с медово-апельсиновой начинкой, кисло-сладкой и ароматной. Давайте приготовим такой вариант на Масленицу.

Необходимые продукты:

• крупные апельсины – 2 шт;
• рикотта – 250 гр;
• мука высшег/сорта – 200 гр;
• мед светлый – 4 ст. л;
• разрыхлитель – 1/2 ч. л;
• яйцо – 1 шт;
• соль – 1 средн. щепотка;
• молоко 2,5% — 350 мл;
• растительное масло – 2,5 ст. л.

Как приготовить

1. Очищаем апельсины, предварительно вымытые. Снимаем с долек белые пленчатые кожурки, а мякоть нарезаем кусочками и отправляем в пиалу с медом. Силиконовой лопаткой, стараясь сильно не давить фрукты, перемешиваем.

2. Муку с разрыхлителем просеиваем отдельно – в чистую миску. Отправляем туда же взбитое с солью яйцо. Слегка размешиваем и подбавляем 150 мл молока, продолжая перемешивать тесто. Молоко вливать едва теплым или комнатной температуры.

3. Теперь на очереди рикотта. Подмешиваем в тесто и доливаем остальное молоко.

4. Через несколько минут можно начинать главное действо – выпекание блинчиков. На раскаленной сковороде. Для смазывания берем постное масло.

5. Готовые блины на рикотте сворачиваем пополам и поливаем медово-апельсиновым соусом. Приятного аппетита!

Оригинальные блины на рикотте с медом и апельсинами – рецепт