Оладьи на кефире: Самый вкусный рецепт
Ингредиенты:
-500 гр кефира,
-1 яйцо,
-350 гр муки,
-2 ст. л. сахара,
-1/2 ч. л. соли,
-1/2 ч. л. соды,
-150 гр растительного масла для жарки.
Приготовление:
1. В миску вылила кефир, яйцо, добавила сахар и соль.
2. Смешала муку с содой.
3. Всыпала муку с содой в кефир.
4. Венчиком вымешивала тесто до гладкости.
5. Оставила созревать на 20 минут.
6. Разогрела сковородку с толстым дном и налила подсолнечное масло высотой в 0,5 см. Огонь под сковородой очень важен. На моей электрической плите разогревала на 9. Затем переключила на 6. Масло совсем не шипит и не горит, оладьи жарятся медленно.
7. Когда верх надулся можно переворачивать. Мне удобно двумя вилками, или лопаткой с вилкой. Иногда, когда масло слегка остывало, я включала огонь на 7, а затем, когда масло начинало слегка пузыриться возвращала огонь опять на 6.
У меня большая сковорода, и я могла на ней разместить по 7 штук.
Они не расплываются и легко переворачиваются.
Они невозможно красивые, с юбочкой по краю, 2 см в высоту и воздушные как перышко. А какие вкусные!
Приятного аппетита!
