Просмотров: 158

Обалденно вкусный салат из сладкого перца без уксуса на зиму

Никаких сложных ингредиентов. В салат входит болгарский перец, лук, зелень, помидоры. И никакого уксуса.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— Лук и сладкий перец по 1 кг;
— Помидоры, 3 кг;
— Соль, 1 ст.л;
— Сахар, 2 ч.л;
— Зелень.

Как готовить

Тонкими полукольцами нарезаем перец и лук.
Убираем кожуру с помидор и нарезаем некрупными дольками.
Для этого салата лучше всего подходит петрушка, рубим ее ножом. При желании можно добавить укроп, острый перец, базилик.
В большую ёмкость укладываем все ингредиенты. Добавляем сахар и соль. Перемешиваем всё руками.
Пробуем на соль и сахар. Если всего достаточно, можно раскладывать по баночкам и накрывать крышками.
Берем кастрюлю, кладем на дно полотенце, расставляем баночки, заливаем в кастрюлю воду до самого горлышка (не больше).
Включаем огонь и стерилизуем 1 час (с момента закипания).
Закручиваем крышками, переворачиваем и укутываем.

Источник