Просмотров: 388

Новый кулинарный рецепт: салат из кабачков на зиму

Приготовить такой кабачковый салат , где есть кетчуп и морковь, довольно просто и быстро.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— Кабачки, 1.5 кг;
— Морковь, 2 шт;
— Чеснок, 50 гр;
— Соль, 1 ст.л;
— Сахар, 2 ст.л;
— Масло растительное, 75 гр;
— Уксус 9 %, 50 гр;
— Кетчуп чили, 300 гр;
— Краснодарский соус, 250 гр;
— Острый перчик, 1 шт.

Как готовить:

Возьмите молодые кабачки и порежьте их на кусочки. Если вы возьмете старые кабачки, то лучше нарезать полукольцами.
Уложите кабачки в кастрюлю и добавьте туда морковь, предварительно натертую на терке для корейской морковь. Также не забудьте добавить кетчуп чили, краснодарский соус, соль, сахар, растительное масло и несколько кусочков острого перца.
Важно: вы можете измельчать острый перец при помощи ножа или блендера. С помощью блендера можно и измельчить чеснок.
Сложите все ингредиенты, кроме уксуса, чеснок и зелени.
Сварите массу после закипания до 35 минут. Нужен небольшой огонь. За 5 минут до окончания приготовления – добавьте уксус, чеснок и зелень.
Разложите салат по стерилизованным банкам и закрутите их крышками.

Источник