15
– 2 яйца;
Содержание
- 1 Приготовить такую вкусную и ароматную выпечку совсем несложно!
- 2 Главное запастись терпением и немного повозиться с тестом.
- 3 Однако все ваши старания будут оправданы! Ватрушки получатся просто замечательные!
- 4 Из этого количества ингредиентов у вас получится 15 ватрушек.
- 5 Ингредиенты для закваски:
- 6 – 25 гр свежих дрожжей;
- 7 – 1 ч.л. сахара;
- 8 – 2 ст.л. муки;
- 9 – 3 ст.л. молока.
- 10 Ингредиенты для теста:
- 11 – 500 гр муки;
- 12 – 1/4 ч.л. соли;
- 13 – закваска;
- 14 – 1 яйцо + 1 желток;
- 15 – 220 мл молока;
- 16 – 80-100 гр сахара;
- 17 – 80 гр сливочного масла;
- 18 – цедра одного лимона или апельсина.
- 19 Ингредиенты для начинки:
- 20 – 400 гр творога;
- 21 – 1 щепотка соли;
- 22 – 2 яйца; – 130 гр сахара;
- 23 – 1-2 пакетика ванильного сахара;
- 24 – цедра одного лимона или апельсина;
- 25 – 50 гр изюма;
- 26 – 1-2 ст.л. манной крупы.
- 27 Чтобы смазать сверху:
- 28 – 1 желток;
- 29 – 2 ст.л. молока.
- 30 Как приготовить булочки с творогом:
- 31 Начните с приготовления закваски. Смешайте свежие дрожжи с сахаром, добавьте теплое молоко и муку.
- 32 Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте их крышкой или полотенцем, поставьте в теплое место и подождите 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
- 33 Муку просейте в глубокой посуде, добавьте соль, закваску, яйца и теплое молоко в котором предварительно растопили сахар.
- 34 Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. В самом конце добавьте в тесто цедру лимона или апельсина и мягкое сливочное масло (понемногу).
- 35 Продолжайте месить тесто еще 10-15 минут. Тесто должно получиться упругим и эластичным.
- 36 Поставьте тесто в теплое место и дайте ему возможность отдохнуть и подняться около 1 часа.
- 37 Смешайте творог с щепоткой соли (соль добавляется только если вы используете сладкий творог), сахаром, яйцами, цедрой лимона или апельсина, ванильным сахаром, изюмом и манной крупой.
- 38 Хорошо перемешайте начинку и поставьте её в холодильник.
- 39 Как только тесто удвоилось в объеме, посыпьте рабочую поверхность стола мукой. Раскатайте тесто на прямоугольник толщиной 0,5 см.
- 40 Разрежьте тесто на 15 квадратов. На каждый квадрат выложите по 1 ст.л. творожной начинки. После чего склейте противоположные углы (по два).
- 41 Выложите ватрушки на противень, на который предварительно постелили пергаментную бумагу. Смажьте ватрушки яичным желтком с молоком.
- 42 Выпекайте ватрушки при температуре 200 градусов около 30-40 минут.
- 43 Остывшие ватрушки надо посыпать ванильным сахаром или пудрой.
- 44 Приятного аппетита!Не забудьте поделится с Друзьями!
Приготовить такую вкусную и ароматную выпечку совсем несложно!
Главное запастись терпением и немного повозиться с тестом.
Однако все ваши старания будут оправданы! Ватрушки получатся просто замечательные!
Из этого количества ингредиентов у вас получится 15 ватрушек.
Ингредиенты для закваски:
– 25 гр свежих дрожжей;
– 1 ч.л. сахара;
– 2 ст.л. муки;
– 3 ст.л. молока.
Ингредиенты для теста:
– 500 гр муки;
– 1/4 ч.л. соли;
– закваска;
– 1 яйцо + 1 желток;
– 220 мл молока;
– 80-100 гр сахара;
– 80 гр сливочного масла;
– цедра одного лимона или апельсина.
Ингредиенты для начинки:
– 400 гр творога;
– 1 щепотка соли;
– 2 яйца;
– 130 гр сахара;
– 1-2 пакетика ванильного сахара;
– цедра одного лимона или апельсина;
– 50 гр изюма;
– 1-2 ст.л. манной крупы.
Чтобы смазать сверху:
– 1 желток;
– 2 ст.л. молока.
Как приготовить булочки с творогом:
Начните с приготовления закваски. Смешайте свежие дрожжи с сахаром, добавьте теплое молоко и муку.
Тщательно перемешайте ингредиенты, накройте их крышкой или полотенцем, поставьте в теплое место и подождите 15 минут, чтобы дрожжи активизировались.
Муку просейте в глубокой посуде, добавьте соль, закваску, яйца и теплое молоко в котором предварительно растопили сахар.
Смешайте все ингредиенты и замесите тесто. В самом конце добавьте в тесто цедру лимона или апельсина и мягкое сливочное масло (понемногу).
Продолжайте месить тесто еще 10-15 минут. Тесто должно получиться упругим и эластичным.
Поставьте тесто в теплое место и дайте ему возможность отдохнуть и подняться около 1 часа.
Смешайте творог с щепоткой соли (соль добавляется только если вы используете сладкий творог), сахаром, яйцами, цедрой лимона или апельсина, ванильным сахаром, изюмом и манной крупой.
Хорошо перемешайте начинку и поставьте её в холодильник.
Как только тесто удвоилось в объеме, посыпьте рабочую поверхность стола мукой. Раскатайте тесто на прямоугольник толщиной 0,5 см.
Разрежьте тесто на 15 квадратов. На каждый квадрат выложите по 1 ст.л. творожной начинки. После чего склейте противоположные углы (по два).
Выложите ватрушки на противень, на который предварительно постелили пергаментную бумагу. Смажьте ватрушки яичным желтком с молоком.
Выпекайте ватрушки при температуре 200 градусов около 30-40 минут.
Остывшие ватрушки надо посыпать ванильным сахаром или пудрой.
Приятного аппетита!Не забудьте поделится с Друзьями!