Невидимый яблочный пирог.
Невидимый яблочный пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.
Вам потребуется:
— Коньяк 1 ст.л.
— Молоко коровье 90 мл
— Разрыхлитель 10 гр
— Сахар 160 гр
— Мука 60 гр
— Яблоки 4 шт.
— Яйца куриные 3 шт.
— Масло подсолнечное 2 ст.л.
— Масло сливочное 2 ст.л.
— Грецкий орех 3 ст.л.
Как готовить:
1. 2 Яйца взбить с сахаром (80 гр) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.
2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.
3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 градусах.
4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовых ложки растопленного масла и 80 гр сахара. Взбить венчиком. Вытянуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.
Приятного аппетита!
