fbpx
Просмотров: 890

Не пельмени и не манты, но такая вкуснятина. Готовила уже несколько раз и просят еще.

Если вы любите пельмени, манты, то предлагаю вам сегодня отступить от классического рецепта и приготовить еще одно очень вкусное блюдо.
Начинаю я готовить с теста. Для этого в миску я уже просеяла муку, добавляю к ней 0,5 чайной ложки соли, перемешиваю, сюда же 1 яйцо, немножечко перемешиваю и вливаю воду, у меня 100 мл воды. И замешиваю такое мягкое, эластичное тесто. Сначала я это делаю ложкой, а потом уже выложу тесто на рабочую поверхность и буду вымешивать его руками. Тесто я вымешивала примерно 2-3 минуты, оно уже довольное плотное, оно мягкое и не липнет к рукам. Теперь я его оставляю на столе, накрываю мисочкой, чтобы оно не заветрелось и приступаю к подливе.
Для этого я уже поставила на огонь сковороду, наливаю сюда растительное масло и теперь выкладываю нарезанный лук, у меня небольшая луковица, и 1 средняя морковь – буду обжаривать. После того, как лук и морковь слегка обжарились, добавляю к ним 1 столовую ложку томатной пасты и добавляю сюда примерно 200 мл воды. После того, как подлива закипит, я убавила огонь, добавляю 0,5 чайной ложки соли и 1 чайную ложку сахара. И так дам покипеть подливе примерно минут 5. Подлива готова, я выключаю огонь, накрываю ее крышкой и теперь начинаем готовить начинку.

Для этого, в миску я уже перекрутила фарш, у меня сегодня индейка и вместе с фаршем я перекрутила 1 луковицу. Лук можно также мелко нарезать. Теперь фарш я солю – солим по вкусу, добавляю сюда хмели-сунели и сухой чеснок. Хорошо фарш перемешиваем, и начинаю готовить а-ля пельмени.
Тесто у меня уже полежало, на рабочую поверхность высыпаем муку, еще мне понадобится скалка. Стол, скалку припыляем мукой, чтобы не липло и раскатываем в один тоненький пласт. Тесто должно получиться в толщину 2-3 миллиметра, не толстое. Теперь беру нож для нарезания пиццы и разрезаю тесто на  полосочки, потом будут квадратики, . Теперь на каждый кусочек выкладываем мясо. Примерно по столовой ложке, может чуть больше. Начинку я уже разложила, теперь формирую пельмешки. Беру один кусочек, сбоку края немножечко смазываю водой, чтобы тесто лучше склеивалось. С одной стороны, собираю краешки и с другой, вверх у меня остается открытый. Должны получиться лодочки. Беру следующий кусочек, точно также смачиваю водой и краешки соединяю с одной и другой стороны, верх открытый.
Мои пельмени-лодочки уже готовы, я уже включила огонь, подлива опять закипела, я их выкладываю в сковороду. Теперь добавляю сюда в сковородку три небольших лавровых листика. И добавляю воды, так чтобы эти лодочки были практически покрыты полностью. Теперь накрываю крышкой, даю им закипеть и буду готовить на огне 20-25 минут. Буду смотреть по готовности.
Мой ужин готов, я выключаю, осталось только выложить его на тарелку и горячим подавать на стол. Для вас я обязательно разрежу, покажу как они выглядят внутри.
Вот такие пельмешки-лодочки у меня получились и давайте я их разрежу и покажу.

Внутри остается сок, также, как и в пельменях. То есть внутри они остаются сочные. Я думаю, если вы любите пельмени, вареники, все связанное с тестом и начинкой, вам такой рецепт должен понравиться.