Лёгкий салат «Фунчоза с овощами»
Ингредиенты:
-200 гр лапши прозрачной рисовой,
-3 шт. болгарского перца разного цвета,
-2 моркови,
-3-4 зубчика чеснока,
-Масло растительное,
-1 огурец свежий,
-2 ч. л. уксуса,
-Соль,
-Соя (соевый соус).
Приготовление:
1.Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.
2.Морковь и перец нарезать соломкой, пассеровать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.
3.Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).
Приятного аппетита!
