Лёгкий салат «Фунчоза с овощами»

Ингредиенты:

-200 гр лапши прозрачной рисовой,

-3 шт. болгарского перца разного цвета,

-2 моркови,

-3-4 зубчика чеснока,

-Масло растительное,

-1 огурец свежий,

-2 ч. л. уксуса,

-Соль,

-Соя (соевый соус).

Приготовление:

1.Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.

2.Морковь и перец нарезать соломкой, пассеровать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.

3.Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

Приятного аппетита!

 

Источник