Лучшее блюдо начала осени – венгерское лечо со сметаной
Начало осени — благодатная пора. Есть все овощи и они дешевые. Надо максимально использовать этот период, чтобы насытить организм живыми витаминами. Ну и удовольствие получить от вкусной здоровой еды.
Ингредиенты:
— Лук-4-5 шт крупных
— Растительная масло-3-4 ст.л
— Болгарский перец-6 шт
— Яблоко-1 шт
— Кабачок-1 шт
— Помидоры-4-5 шт
— Сметана-0,5 л
— Сосиськи-2-3 шт
— Соль,перец по вкусу
Как готовить:
Из этого количества получится 4 полноценные порции.
Порезать полукольцами 4-5 крупных луковиц, поместить в большую сковороду с 3-4 ст.л. растительного масла. Поставить на плиту на небольшой огонь, накрыть крышкой.
Почистить и порезать 6 штук болгарского перца.
Перец и 1 крупное яблоко, добавить к луку, накрыть крышкой и тушить дальше. Через 10 минут перемешать.
За это время почистить и порезать по 1 штуке молодого кабачка и баклажана. Порезать кубиками.
Добавить в сковороду, накрыть и тушить дальше.
Порезать 4-5 помидоров, чем спелее и сочнее, тем лучше.
Добавить помидоры к другим овощам, накрыть и тушить минут 20, периодически перемешивая.
Когда овощи протушатся, в сковороду добавить порезанные сосиски (или охотничьи колбаски, отварное мясо, а можно и без них).
Через 5 минут добавить 0,5 л сметаны, желательно домашней. Можно взять очень жирные сливки.
Все потушить еще 10 минут, посолить по вкусу и можно подавать.
