Лучшая овощная закуска: маринованные баклажаны и перчики-гриль
Придумать рецепт идеальной закуску для праздничного стола трудно. Но можно воспользоваться беспроигрышным готовым способом и сделать маринованные баклажаны и перцы-гриль. Это блюдо точно не останется без внимания, а его создание отнимет мало сил.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-Баклажаны и перец сладкий по 1 кг;
-Чеснок, 1 головка;
-Зелень по хорошему пучку.
Для приготовления маринада возьмите:
-Вода, 350 мл;
-Уксус 70 %, 1 ч.л;
-Сахар, 2 ст.л;
-Соль, 1 ст.л.
Процесс приготовления:
Тщательно промойте зелень и овощи.
Очистите перец, удалив все семена и плодоножку, а потом разрежьте его на четыре кусочка.
Выпекайте перчик до румяности при 180 градусах на промасленном противне.
Прожарьте колечки баклажанов на растительном масле до появления корочки.
Нарубите зелень и измельчите чеснок чесночным прессом, перемешайте их до образования однородной массы.
В емкость для мариновки выложите слоями овощи, зелень с чесноком.
Кипятите заготовленный для маринада уксус две минуты, после остудите и залейте им овощи, зелень.
Плотно закрутите крышку и оставьте будущую закуску в холодильнике на 24 часа.
