Кыстыбый — вкусные татарские лепешечки с картошкой-пюре
Ингредиенты:
Тесто:
-Молоко 130 мл
-Яйца 1 шт.
-Сахар 1 ч.л.
-Соль 1/2 ч.л.
-Мука — 250-270 гр
-Масло сливочное 50 гр
-Масло сливочное для смазывания 50-60 гр
Для начинки:
-Картофель 1 кг
-Лук 1 шт.
-Молоко 200 мл
-Масло сливочное 50 гр.
-Соль по вкусу.
Приготовление:
1. Замесите тесто. Смешайте молоко, яйцо, соль и сахар.
2. Растопите масло и влейте в молочно-яичную смесь.
3. Всыпьте просеянную муку, перемешайте и вымесите тесто.
4. Дайте тесту отдохнуть.
5. Приготовьте начинку. Отварите картофель. Помните с молоком и маслом. Обжарьте репчатый лук и добавьте в пюре. Закройте крышкой, чтобы не остыло.
6. Через 30 минут тесто разделите на равные кусочки (10-11 шт).
7. Раскатайте каждую часть в лепешку. Наколите вилкой.
8. Обжаривайте лепешки на разогретой сухой сковороде с толстым дном.
9. Снимая лепешку, сразу смазывайте растопленным маслом и накрывайте полотенцем.
10. На половинку лепешки выложите начинку и накройте второй половинкой.
11. Разогревать кыстыбый можно, поджаривая на масле. Получаются аппетитные хрустящие пирожки).
Приятного аппетита!
Сохрани рецепт, чтобы не потерять!!!
