Куриные котлеты с кабачком – вкусно и полезно
Нежные сочные котлеты из куриного фарша с кабачком готовить совсем несложно: натер, перемешал, поджарил – и аппетитное блюдо готово!
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— Куриный фарш, 700 гр;
— Кабачки, 300 гр;
— Лук, 2 шт;
— Желтки, 2 шт;
— Майонез или сметана, 2 ст.л;
— Горчица, 1 ст.л;
— Соль, перец, специи, зелень;
— Мука, 1\2 стакана;
— Масло растительное, 4 ст.л.
Последовательность действий
Куриный фарш и кабачки нужно взять в равных количествах. Кабачки натереть на терке, посолить и оставить на 5-10 минут, чтобы они пустили сок. Выделившуюся жидкость слить, массу отжать и смешать с фаршем, добавив мелко порезанную луковицу и пару зубчиков измельченного чеснока. Туда же вмешать сырые яйца и майонез, чтобы смесь приобрела консистенцию, подходящую для жарки. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить.
Жарить курино-кабачковые котлетки можно, формируя их мокрыми руками и обваливая в муке, или просто выкладывая ложкой на сковороду с разогретым маслом, как оладьи. Когда нижняя сторона подрумянится, перевернуть, уменьшить огонь, накрыть крышкой и довести до готовности.
