Котлеты из рыбных консервов с начинкой
Котлеты можно приготовить из консервов сайры или горбуши. Всего из одной банки получится целая гора котлет, которые можно подать просто с овощным салатом.
Ингредиенты:
— Рыбные консервы – 1 банка
— Картофель – 600 гр
— Яйца –2 шт.
— Соль, черный перец – по вкусу
— Луковица –1 шт.
— Для начинки (по желанию):
— Яйца вареные – 2 шт.
— Сыр – 30 гр
— Соль –1/3 ч. л.
— Сливочное масло – 30 гр
Приготовление:
Картофель почистить, отварить до готовности в подсоленной воде. Горячий картофель размять толкушкой, оставить остывать.
Лук нарезать кубиками, обжарить на растительном масле. Затем соединить с картофелем. Добавить яйца, соль и черный перец.
Рыбу вместе с жидкостью размять вилкой, добавить к картофелю и перемешать.
Вареные яйца нарезать кубиками, переложить в миску. Добавить тертый сыр, мягкое сливочное масло, соль по вкусу и перемешать.
Сформовать котлеты по принципу, как делаются зразы или пирожки. Котлеты обвалять в муке или панировочных сухарях.
Обжарить котлеты на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон. Также можно приготовить в духовке. Для этого нужно переложить котлеты на противень, смазанный маслом. Отправить в духовку на 10 минут при 200 градусах. Затем достать, смазать яйцом и еще запекать 10-15 минут.