Как из школьной столовой: песочные кольца с арахисом
Хрустящее печенье вспомнят многие. Ведь его продавали в школьных буфетах. Годы не вернуть, а вот песочные кольца с арахисом можно приготовить. Рецепт очень простой.
Ингредиенты:
— 200 гр сливочного масла
— 130 гр сахара
— 300 гр муки
— 2 яйца
— 1 ч. л. разрыхлителя
— 60 гр арахиса
— 1 ч. л. ванильного сахара
— щепотка соли
Приготовление:
Масло натереть на крупной терке.
К маслу добавить обычный и ванильный сахар, соль, разрыхлитель и муку. Перетереть все до состояния крошки.
В песочную крошку добавить яйцо, замесить эластичное тесто. Затем его накрыть пищевой пленкой и положить в холодильник на 30 минут.
Арахис обжарить на сухой сковороде, потом измельчить ножом.
Тесто разделить на две части. Каждую раскатать в пласт толщиной 5 мм. С помощью формы вырезать заготовки, а маленьким стаканчиком – отверстие, чтобы получились кольца. Переложить на противень.
Взбить белок одного яйца. Белковой пеной смазать кольца и посыпать арахисом.
Выпекать в духовке 20 минут при 200 ℃.
