Итальянская вкусность, которая готовится из простого творога.
Слышали об итальянских пирожных «Соффиони»? Многие считают их одним из самых вкусных десертов.
Ингредиенты для теста:
— 1 яйцо
— 40 гр сахара
— 150 гр муки
— 25 гр сливочного масла
— 1 ст. л. цедры лимона
Ингредиенты для крема
— 200 гр творога
— 50 гр сахара
— 1 яйцо
— 1 гр ванилина
Как готовятся:
В глубокой миске соедини лимонную цедру с сахаром и яйцом.
Взбей до растворения сахара, после чего добавь растопленное, но остывшее сливочное масло
Всыпь в смесь муку, замеси тесто.
Помести полученное тесто на 29 минут в холодильник, завернув его в пищевую плёнку.
Достань по истечении времени их холодильника и раздели тесто на 6 частей. Сформируй из каждой части шарик и раскатай его в плоский квадратик.
Начинка:
Творог протереть через металлическое сито с ячеёй примерно 1,5-2 мм, до его однородности. Потом смешать с сахаром, желтком яйца и ванилином до однородной массы.
Взбей в густую стоячую пену яичный белок, выложи его творожный крем, равномерно размешай.
Вложи полученный крем в формы, в которых уже выстелено тесто, а свисающие его края завернуть вовнутрь каждого пирожного.
Поставить всё в духовку, разогретую до 180 градусов, выпекать 30-35 минут.