Икра заморская или воздушный паштет из кабачков
Паштет – это не только вкусно, но и удобно. Утром пара бутербродов позволят придать сил на первую (самую активную) половину дня, нежданных гостей можно угостить тарталетками с этой великолепной начинкой, а кто-то любит его есть просто из банки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
-кабачки, 500 гр;
-морковь и лук по 1 шт;
-сырок плавленый, 150 гр;
-масло растительное, 2 ст. л.;
-укроп;
-соль, перец.
Делюсь рецептом нежного паштета из кабачков, моркови, сыра и зелени:
Нарезаем кабачки кубиками, лук соломкой по половине сантиметра, морковь измельчаем на крупной терке.
Нагреваем сковороду с растительным маслом. Обжариваем до полуготовности. Всыпаем лук и тушим, изредка перемешивая.
Когда морковная масса готова, кидаем кабачки и тушим около пяти минут.
Полученному рагу нужно дать остыть.
А пока займемся сыром. Я беру плавленый. Нарезаем его произвольными кусочками.
В чащу блендера кладем сыр, зелень по вкусу и остывшие овощи. Хорошо все измельчаем.
Перекладываем получившуюся массу в банку с крышкой или контейнер и отправляем застывать в холодильник на три часа.
Важно: постарайтесь не переусердствовать в добавлении зелени. Несомненно, приправы или пикантность любимого базилика не будут лишними. Но не стоит забывать, что основным должен остаться вкус кабачка. Приятного аппетита!