Гречка с грибами: постное блюдо на каждый день

Таким блюдом можно накормить большую семью: быстро, просто и сытно. И его приготовление не потребует от вас много времени и усилий. Блюдо получается вкусным и обязательно понравится вашим домочадцам. А еще такое блюдо может выступать гарниром. Например, его можно подавать с курицей, маринованной с помидорами по рецепту с нашего сайта.

Необходимые продукты

1.гречка — 1 ст
2.вода — 1,5 ст
3.лук — 1 шт
4.грибы — 500 гр
5.болгарский перец — 1 шт
6.кабачок — 1 шт
7.соль

Начинаем приготовление

Гречку промываем и пересыпаем в кастрюлю, добавляем воду и соль. Ставим на плиту и варим до готовности.
Очищенный лук нарезаем полукольцами и перекладываем на сковороду. Обжариваем до румяного состояния.
Грибы промываем и нарезаем произвольными кусочками. Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем кусочками.
Кабачок нарезаем небольшими кубиками.
К обжаренному луку добавляем грибы, ждем пока они пустят сок и обжариваем 1-2 минуты. Потом добавляем нарезанные овощи и соль. Все перемешиваем, накрываем крышкой и тушим на медленном огне в течение 10 минут. Через отведенное время в массу добавляем гречку, перемешиваем и тушим еще 5 минут. А затем подаем к столу.