Готовим заливной пирог на кефире – мягкое тесто и очень сытная начинка
Заливной пирог – это всегда беспроигрышный вариант вкусного обеда для большой семьи, который готовится быстро. Его можно подать с супом или, как самостоятельное блюдо.
Тесто:
— Кефир 250 мл
— Сода 1 ч. л.
— Яйца 2 шт.
— Соль 1/2 ч. л.
Начинка:
— Луковица 1 шт.
— Рыбные консервы 2 банки по 250 гр
— Рис отварной 250-300 гр
— Соль, черный перец молотый по вкусу
— Кунжут по желанию
Лук нарезать, обжарить до золотистого цвета, добавить специи по вкусу и смешать с отварным рисом.
Рыбу размять вилкой, чтобы получились маленькие кусочки.
В миску вылить кефир, добавить соду, перемешать и оставить на 5 минут.
Затем добавить яйца, соль и муку. Перемешать венчиком до однородности. Тесто готово!
Форму застелить пергаментом, смазать растительным маслом. Вылить половину теста. Затем выложить начинку: сначала рис с луком, потом рыбные консервы. Начинку залить тестом. По желанию можно также посыпать кунжутом.
Выпекать пирог 35-40 минут, температурный режим – 170 ℃.
Приятного аппетита!
